冬天食物摄入过多脂肪容易堆积，而摄入过少又会导致没有足够的热量来抵御严寒，所以冬天该如何吃是很重要的。大家都知道，低脂肪高蛋白的营养食材才是最好的选择。在寻找这样的食材时，豆腐是一个绝佳的选项。豆腐不仅营养丰富，而且可以变着花样地制作，让我们在冬天的饮食中既能补充丰富的营养和热量，又不容易发胖。今天，我将分享三道我家孩子和老人都爱吃的豆腐新做法，融入了酸酸甜甜的口味，口感香嫩软糯。让我们一起来学习这三道美味的豆腐菜肴制作方法。

白菜豆腐卷

　　这道白菜豆腐卷是一道清淡可口的家常菜品，适合整个家庭的健康饮食。让我们先看一下制作步骤：

　　1.首先，将白菜掰成适当大小的片，并进行焯水处理。这样可以去除多余的苦味，使白菜卷更加美味。

　　2、将香菇切成小丁备用。

　　3、使用嫩豆腐，用叉子压碎备用。

　　4、根据个人口味，加入适量的小米辣。

　　5、加热锅中的油，先将香菇炒香。

　　6.将炒香的香菇与豆腐混合，加入适量的生抽、香油和盐，调味均匀。

　　7.将豆腐馅均匀地卷入白菜中，然后蒸熟。可以用热水蒸10分钟左右。

　　8.将蒸好的豆腐卷取出，将盘中的汤汁倒出，加入适量的生抽、蚝油和小米辣煮熟，然后撒上葱花即可食用。

　　这道白菜豆腐卷可以根据个人口味的喜好，选择是否加入汤汁。如果你喜欢原汁原味的味道，可以不加汤汁，享受清淡的口感。而如果你觉得太清淡了，可以将汤汁浇在豆腐卷上一起食用。

鸡蛋豆腐煲

　　鸡蛋豆腐煲是一道营养丰富、口感丝滑的菜品。让我们跟随以下步骤来制作这道美味佳肴：

　　1、首先，准备好一块老豆腐，切成块状备用。

　　2、准备几颗蘑菇，掰开并用清水洗净备用。

　　3、切洋葱成小块，准备青红椒、大蒜和葱，备用。

　　4、加热锅中的食用油，煎鸡蛋，煎至两面金黄色后装盘备用。

　　5.在同一锅中，加入豆腐煎至两面变得焦黄后，将其取出放在盘子中。

　　6.在锅中留下底油，加入蒜片煸炒，然后加入洋葱翻炒，再加入蘑菇。

　　7.加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油和清水，盖上锅盖，煮开后继续小火焖煮8分钟。

　　8.汤汁浓稠后，加入煎好的鸡蛋和青红椒，盖上锅盖继续焖煮2分钟。

　　9、开盖后，撒上葱段，即可关火享用这道美味的鸡蛋豆腐煲。

香煎茄汁豆腐

　　香煎茄汁豆腐是一道口感香脆、味道鲜美的豆腐菜肴。下面是制作步骤：

　　1.先将老豆腐冲洗干净，切成小块，并在碗中倒入适量的淀粉备用。

　　2.准备蒜末、小葱和番茄酱三勺、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖一勺、盐、鸡精和熟芝麻。

　　3.将切好的豆腐块裹上一层淀粉，然后放进煎锅中用中小火煎至两面金黄。

　　4、倒入准备好的调料汁，煮至略微浓稠。

　　5.将煎好的豆腐块放入锅中，小火慢炖三分钟，期间要适当地翻面，让豆腐均匀地挂上汁料。

　　6、最后，出锅装盘，撒上熟芝麻和葱花，即可食用。

　　这道香煎茄汁豆腐的口感香脆，而酸甜的汁料给豆腐增添了美味。你可以根据个人口味的喜好调整调料的用量，让菜肴更符合你的口味。

　　以上就是我家孩子和老人都爱吃的豆腐新做法，它们都是低脂肪高蛋白的营养佳肴，非常适合冬天食用。希望你们喜欢这些美味的豆腐菜肴，亲自尝试制作并分享给你的家人和朋友。愿你们度过一个温暖美味的冬天。

浦东招聘网最新招聘信息